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水有多重要?水質決定體質!

水之道 2020.7.29

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民以食為天,食以飲為先。醫聖李時珍在《本草綱目》中,就把“水”列為各篇之首。小編今天來給大家說說水對人體的重要性。

01人體的營養物質

為了維持生命與健康,除了陽光與空氣外,必須攝取食物。食物的成分主要六大類即:糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水。另外還有膳食纖維被稱為第七類營養物質。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起,經過新陳代謝過程,轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以,它們是維持人體的物質組成和生理機能不可缺少的要素,也是生命活動的物質基礎。
在人體組成中水的比例最高,約占人體體重的70%左右,人的生命是由體内無數根水柱托起的,從這個意義上講,可以說人是水做的。

02水對人體的作用

人體的新陳代謝,系統平衡都須依賴水,水是構成生命細胞的基礎。食物的消化、吸收、營養的輸送、血液的循環、體溫的調節、廢物的排洩、每一個生理活動都離不開水,生命的每一個細胞都是先靠水支撐起來的。如果人體的水損失20%,就無法進行氧化、還原、分解、合成等生理活動。如果你還能享用水,說明生命還在繼續,如果連水也不能喝了那麼生命即将結束。



水對人體的生理功能具體表現在●●
// 1|水參與人體内新陳代謝的全過程——水的溶解力甚強,并有較大的電離能力,可使人體内的水溶物質的溶解狀态和電解質離子狀态存在;又由于水具有較大的流動性能,在人體消化、吸收、循環、排洩過程中可加速協助營養物質的運送,和廢物的排洩,使人體内新陳代謝和生理化學反應得以順利進行。
// 2|水是細胞和體液的重要組成部分之一——人體的每個細胞及其基本單元均含有水份,人體的各種腺體分泌物均為液體。如果缺水,則消化液分泌減少,食物消化受影響,食欲下降,血流減緩。體内廢物積累,代謝活動降低,導緻體内衰竭緻病,并加重病情。
// 3|水保持着人體一定的血容量——人體的血液含水量約占80%,如果大量失水,則使血溶量減少而産生低血壓,從而影響着人體的各種器官,特别是心、腦、腎的機能活動,故血溶量與水的含量有着密切的關系。
// 4|水對調節人體體溫起着重要作用——水的比熱數值高,每克水升高或降低10C,就需要1000卡熱值。由于人體含有大量的水,于代謝過程中所産生的熱能為水所吸收,使體溫不至于顯著升高;其實是水的蒸發數值大,每毫升水的蒸發熱約為579.5千卡,(37")故人體隻要蒸發少量的水即可散發大量的熱,以維持人體一定的體溫,如外界環境溫度高,體熱可随水分經皮膚蒸發散熱,以維持人體體溫的恒定。

水還直接參與生物大分子結構,水與體内的生物大分子共同完成人體的物質代謝,能量代謝和信息代謝,DNA的持續不斷的重整、複制、轉錄以至形成相應的蛋白質合成有密切的關系,沒有水就沒有生命。沒有食物人可以活幾周,但沒有水生命隻能維持幾天。正是因為水在生命中的重要地位,專家們才得出了“水質決定體質”的結論。

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